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ミネラルウォーターとは

一言でミネラルウォーターといっていますが、ミネラルウォーターとは一体どんな水のことをいうのでしょうか。

農林水産省が制定した「ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン」にはこうあります。



・ミネラルウォーターの原水＝特定水源より採水された地下水のうち、地下で滞留又は移動中に地層中の無機塩類が溶解したもの。

・その処理方法＝濾過、沈殿、及び加熱殺菌に次にあげる処理を行ったもの。複数の原水の混合。ミネラル分の微調整。ばっ気など。



ここで違和感を感じるのは、混ぜたり、ミネラルを調整したりしたものもミネラルウォーターを呼べるというところです。

なじみの「エビアン」や「ボルヴィック」などは混ぜ物ではないはずです。


農林水産省の制定する「ミネラルウォーター」には他に「ナチュラルミネラルウォーター」「ナチュラルウォーター」「ボトルドウォーター」の三つがあります。 これが話をややこしくしている原因です。


私たちミネラルウォーターとして思い浮かべるものとは「ナチュラルミネラルウォーター」が近いのではないでしょうか。

混ぜたり、ミネラル分を調整したりしていないのが、この「ナチュラルミネラルウォーター」なのです。

ちなみに「ナチュラルウォーター」とはミネラル分をあまり含まない地下水。「ボトルドウォーター」とは「ナチュラルミネラルウォーター」を本来の成分と 大きく変化させる処理をしたものや、そのほか水を瓶詰めしたものをいいます。

（いずれも成分の割合や数値などの基準がないため、あいまいな部分が残るようです。ミネラルをほとんど含まない軟水は「ナチュラルウォーター」なのでしょうか。 だとすれば日本の名だたる名水も「ナチュラルミネラルウォーター」とは区別されるものなのでしょうか？？？）

疑問は残るのですが、普段私たちがイメージしているミネラルウォーターとは

「特定される水源から採水されたミネラルを含んだ地下水のうち、濾過・沈殿・過熱殺菌以外の加工処理をされていないナチュラルミネラルウォーターのこと」

というのが近いかもしれません。（あくまで私見ですので事実と異なる点があるかもしれません）